「統轄店長候補/マネージャー」うなぎ四代目菊川や焼肉わにくなど多彩な店舗を展開中/完全週休2日制/国内外への積極的な出店加速中

サービス> 店長 サービス> 外食 会員属性などに応じ、当該求人をビズリーチ上で閲覧された際に内容が異なる場合があります 90年続く卸問屋の目利きを活かし、最高鮮度の鰻を捌きたて・焼きたてで提供しています。看板メニューの「一本鰻」は、備長炭の強火で短時間に焼き上げることで、外はパリッと、中はふわっと、脂がとろける「パリ・ふわ・とろ」の食感を実現しました。創業以来の秘伝のタレが、鰻本来の旨味を最大限に引き出します。 「奇跡の肉」と呼ばれる神戸ビーフや近江牛など、厳選された最高品質の和牛を取り扱っています。熟練の和食料理人が手がける「焼肉×和食」の新しいスタイルを確立しており、出汁やお米にも徹底的にこだわった上品な個室空間で、至高のひとときを提供しています。 柳橋中央市場から直送される鮮度抜群の素材を、ライブ感溢れる空間で楽しんでいただく業態です。職人が目の前で揚げるサクサクの天ぷらや、旬の海鮮料理を、活気ある情緒の中で気軽に味わえる演出が特徴です。お洒落で遊び心のある内装も、幅広い層のお客様から支持されています。 現在、国内外で年間5〜10店舗の積極的な出店を続けており、昨年度の成長率は140%を記録しました。 この加速度的な成長に伴い、代表や事業本部長が兼任しているマネジメント業務を切り出し、各エリアの運営品質と再現性を高めるための「統括店長」のポジションを強化します。 今回の募集は、複数店舗を束ね、次世代の店長を育成できる現場リーダー体制を構築するための重要採用です。 将来的には営業部課長や部長、本部職などの経営サイドへの参画も期待しています。 複数店舗を束ねる現場最高責任者として、エリア全体の最適化を主導します。 複数店舗の数値管理・分析:担当エリアの売上・利益最大化 店長育成・配置:店長および候補生へのマネジメント指導、最適な人員配置 オペレーションの標準化:ブランド価値を守るためのQSC向上と仕組みづくり 現場改善の推進:各店舗の課題抽出とソリューションの実行、新店立ち上げ支援 等 統括店長の「その先」が描ける豊富なポスト 毎年着実に出店しており、3カ年計画で毎年120%以上の成長を見込んでいるため、「上が詰まっていて昇格できない」という心配はありません。 実力次第で早期に営業部長や本部職への昇格が可能です。 飲食業界の常識を変える「完全週休2日制」 「長く、安心して働いてほしい」という想いから、完全週休2日制を100%実施しています。 昨年度は全社でのベースアップも実施。有給休暇の取得や残業削減も推進しており、ワークライフバランスを保ちながら、腰を据えて高いパフォーマンスを発揮できます。 「本物」という最強の武器を手に、組織を勝たせるマネジメントを。 卸直営ならではの「最高鮮度の食材」と「ミシュラン実績」という圧倒的な商品力は、経営における最強の武器となります。 商品に確かな力があるからこそ、あなたの販促や接客の工夫は、ダイレクトかつ確実に店舗の数字へと結びつきます。 さらに、属人的になりがちな「職人技」を数ヶ月で習得できる教育体制へと仕組み化。 この強固な基盤があるからこそ、店長は現場の作業に追われるのではなく、世界進出を見据えた「組織づくり」と「価値の最大化」に専念できるのです。 店長経験 複数名のマネジメント経験 現場改善を主導した経験 複数店舗管理経験 新規出店経験 不振店舗立て直し経験 Uターン・Iターン歓迎 管理職・マネージャー]]>