寿司店の寿司職人

寿司職人

JR山手線「恵比寿駅」東口徒歩1分

「びっくり寿司」は会社員･OLからファミリーまで幅広い層に愛され、寿司業界でも一歩先を進むチェーン店として認知されています。

あなたの職人経験を存分に活かし「びっくり寿司」で腕を振るってみませんか？

＜具体的には･･･＞
・カウンターでの寿司の握り
・煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理
・魚などの食材の仕入れ､仕込みや開店準備
・接客
※経験や技術に合った業務をお任せします。

他にも、
・売上管理
・販売促進
・メニュー開発
・スタッフ教育
・シフト管理
などもお任せしていきたいと思っております。

店長職、マネジメント経験者の方や既に能力がある方は
さらに技術を磨いていただける環境です！

＼経験者のみならず、未経験の方も安心してご応募ください！／
びっくり寿司では未経験から寿司職人を目指して
頑張ってきた先輩スタッフも多く在籍しています。
未経験の方の気持ちを汲み取りながらしっかりと指導します！

＜以下の経験をお持ちの方は大歓迎です！＞
・寿司職人、板前、和食料理などの経験をお持ちの方
・店長職、マネジメント経験者の方
※なお、未経験の方もご応募いただけます！

◎10代の若手から70代のミドル・シニア中高年世代まで活躍中！

「包丁を握ったことがないけどイチから技術を学びたい」
「寿司職人になりたい」
「大好きなお寿司でたくさんの人を喜ばせたい」
「自分が考えたメニューでお客様を喜ばせたい」
「将来独立して自分のお店を持ちたい」
「将来は海外で飲食ビジネスを展開したい」
1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい！

▼こんな人は寿司職人に向いているかも！
・自分の料理で「おいしい」と言ってもらえるのが嬉しい
・人の意見は素直に聞き入れ、忠実に実践しようと思う
・人と話すこと、喜んでもらうことが好き

次の一歩を踏み出せるよう、
私たちがあなたの背中を押してあげられればと思っております。

＜評価制度＆手当も充実◎＞未経験OK／経験者優遇／頑張り次第では入社数年で店長に昇格も！

寿司職人としての経験や技能を評価し優遇します！

＜あなたのセンスとこれまでの経験を活かせます！＞
びっくり寿司では基本的なメニューは決まっていますが、
日々のおすすめメニューなどは店舗の職人さんに裁量を任せています。

＜管理職を目指したい方も大歓迎！＞
更にスシ・プロでは、今後地道に店舗数を増やしたり新業態にチャレンジしていく予定ですので、寿司職人でありながら、店舗管理業務や店長、スーパーバイザー、本部管理職を目指したい方も歓迎しております。
現在の本部管理職も元は店舗の寿司職人で、営業本部長や全体的な商品開発を担っています。

＜安心の評価制度＞
昇給・昇格は年齢や社歴に関係なく頑張りや実績をしっかりと評価します。
役職がつくと毎月手当も支給されるのでお給料もグンとアップ！
頑張り次第では入社数年で店長に昇格、20代で月給30万円以上の現役店長もいます。

びっくり寿司「恵比寿店」について

＜「恵比寿店」で働くスタッフにいろいろ聞いてみました！＞

■店舗の雰囲気は？
・場所柄お金持ちのお客様が多く、結構忙しいお店です。
・とにかく家族的なお店で、店長がお父さん役、ホール長がお母さん役です！

■店舗ではどんな人たちが働いていますか？
・10代から70代まで年齢層は幅広く、店内の従業員はまるで三世代大家族のようです(笑)

■仕事の中で新しくチャレンジできたことは？
・たくさんの人、様々な人と接する力が身につきます。
・プロの板前3人が毎日「これだ！」というおすすめメニューを考え、腕に磨きをかけ、究極の料理にチャレンジしています。

■働く中で勉強になったエピソードは？
・時にはお客様からお叱りの言葉をいただく事もありますが、その改善を積み重ねることにが一人一人の成長に繋がっています。
・読心術と言ったら大袈裟かも知れませんが、経験の積み重ねで人の心が読めるようになれるかも･･･？！

■店長はどんな人？
・一言でいえば「お寿司を握るために生まれてきた」人！
・子供の頃から料理が大好きで、高校生の時に持ち帰り寿司店でアルバイトしたのがきっかけで寿司の道を極めました。
・寿司づくりは神技で、周囲から「寿司の天才」と崇められています。

■これから一緒に働く方へのメッセージ
・とにかく家庭的な雰囲気がウリです！

※試用期間なし
※給与は経験やスキルに応じて決定いたします。
※残業が発生した場合は、1分単位で全額支給いたします。

＜年収例＞
年収400万円／29歳（入社4年）
年収500万円／38歳（入社8年）
年収600万円／42歳（入社16年）

227,000円〜346,000円

休日・休暇

週休2日制（シフト制）
※連休の希望は応相談

・有給休暇（入社半年後に10日間付与）
・慶弔休暇

待遇・福利厚生

社会保険完備
昇給・昇格制度
交通費規定支給（月3万円まで）
残業代全額支給
役職手当
休日出勤手当
深夜手当
配偶者手当（2万円）
扶養手当（1人あたり5000円）
制服貸与
定期健康診断（年1回）
定年あり：60歳

会社概要

会社名： 株式会社スシ･プロ
設立：2013年3月
資本金：50,000,000円
代表：代表取締役社長　島内康夫
従業員数：159名
本社所在地：兵庫県尼崎市潮江1-2-6　JRE尼崎フロントビル2階
東京事務所：東京都目黒区上目黒1-1-5　第二育良ビル8F

＜「びっくり寿司」って？＞
1968年創業｡現在、東京･神奈川･大阪で加盟店を含む9店舗展開｡
会社員からファミリー層まで幅広い年代に愛されています｡
その為、寿司業界でも一歩先を進むチェーン店として認知されてまいりました｡
びっくり寿司のコンセプトは職人がひとつひとつ心を込めて握る｢匠の技｣｡
ネタの美味しさを究極まで引き出す為に､確かな技術と奥深い世界を追求。
さらに、仕込みや旬の魚を小気味よくさばく技術を磨いています｡

最後までお読み頂きまして､ありがとうございます｡
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＜応募＞
担当者よりTELまたはメールで面接日などのご連絡を致します。
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＜面接＞
※面接日･入職日はご都合に合わせます｡
※面接場所：スシ・プロ東京事務所（最寄駅は中目黒or代官山）
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＜内定＞

在職中の方のご応募もお待ちしております｡
あなたにお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております！メリット：未経験者歓迎 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 制服貸与 社会保険完備
勤務地：東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRD恵比寿1stビル
雇用形態：正社員