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- ...務概要 青森ホタテの安心安全を守るHACCPに基づいた業務をお任せします。 HACCPとは、国際的な食品衛生管理基準の安全で衛生的な食品を製造するための管理方法のひとつで、問題のある製品の出荷を未然に防ぐことが可能なシステムです。 職務詳細 原材料や製造方法等に応じて計画を作成し、管理を行います。 ■製品の品質:衛生管理、記録 ■生産工程での品質:衛生管理、記録 ■HACCPに基づく製造工程の管理、記録 衛生管理計画の効果を定期的に検証し、...
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